produkty mrożone
produkty liofilizowane
O naszej firmie
GP KLASAProdukcja wyrobów mrożonych pozwoliła na ugruntowanie pozycji na rynku i otworzyła drogę na dalszy ekspansywny rozwój w dziedzinie żywności liofilizowanej.
Pozyskane fundusze unijne umożliwiły uruchomienie sektora liofilizacji owoców, warzyw i ziół, a wkrótce również grzybów.
W chwili obecnej produkujemy powyżej 100 ton liofilizowanych wyrobów rocznie, ale sukcesywnie powiększamy nasz park maszynowy i dzięki kolejnym projektom inwestycyjnym już w przyszłym roku uruchomimy następne maszyny liofilizujące.
Nowoczesne zaplecze technologiczne, wysoki poziom organizacji pracy i bardzo dobra baza surowcowa pozwala na zapewnienie najwyższej jakości oferowanych produktów. Wdrożone procedury, standardy oraz dokładna selekcja na każdym etapie wytwarzania z pewnością zaspokoi najbardziej wymagających klientów.
Galeria zdjęć
Nasz zakład
O zaletach żywności liofilizowanej moglibyśmy pisać bez końca. Możemy wymienić kilka najważniejszych, które z pewnością Cię zainteresują. Po liofilizaty może sięgnąć tak naprawdę każdy z nas – szczególnie jeśli cenisz sobie pełne wartościowych makroskładników owoce przez cały rok.
1. Bogactwo cennych makroskładników
Liofilizacja to najzdrowsza metoda utrwalania żywności, w której nie tracą się wartości odżywcze produktów. W procesie liofilizacji produkty nie tracą białek, tłuszczy, węglowodanów i składników mineralnych. Metodą liofilizacji poddaje się owoce, warzywa, grzyby i proszki.
2. Brak konserwantów i sztucznych dodatków
Owoce liofilizowane i warzywa liofilizowane zachowują wartości odżywcze. To już wiemy. Co jeszcze? Jako producent liofilizatów dbamy o to, by proces utrwalania żywności zapewnił Ci czysty, bezpieczny mikrobiologicznie produkt. Dlatego też nasza żywność liofilizowana nie posiada konserwantów, polepszaczy smaku czy sztucznych aromatów.
3. Piękny wygląd i smak produktów
Owoce uzyskane metodą liofilizacji czy warzywa liofilizowane nie różnią się znacząco od świeżych produktów pod kątem walorów smakowych. Jeśli chcesz w okresie zimowym sięgnąć po smakowitą, pełną aromatu truskawkę, dla Twoich kubków smakowych dużo lepsze okażą się truskawki liofilizowane niż świeże owoce zakupione w markecie. Choć liofilizaty tracą do 98% wody, nadal wyglądają apetycznie – w procesie nie tracą swojej barwy.
4. Zachowanie długoletniej świeżości
Proces liofilizacji sprawia, że produkty stają się bezpieczne mikrobiologicznie. Wydłuża się także ich okres przydatności do spożycia. Biorąc pod uwagę, że pod kątem walorów smakowych czy wartości odżywczych nie różnią się znacząco od świeżych produktów, 20 lat przydatności do spożycia jest naprawdę imponującym wynikiem!
Liofilizacja to proces wykorzystywany w wielu branżach – przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym, a przede wszystkim spożywczym. Doceniając żywność liofilizowaną, możesz wzbogacić swój jadłospis o wysokiej jakości liofilizowane owoce i warzywa pozyskane metodą liofilizacji o doskonałych wartościach odżywczych.
Jako wiodący producent żywności liofilizowanej oferujemy Ci:
Sprzęt, którym dysponujemy, pozwala tworzyć produkty liofilizowane spełniające Twoje potrzeby i wymagania. Liofilizaty, które oferujemy, możesz otrzymać w postaci: całej, kostki, plastrów, grysu, a także proszku.
Postawiliśmy sobie za cel rozpowszechnienie tych wartościowych produktów, które stanowią dużo lepszą alternatywę dla owoców i warzyw dostępnych w supermarkecie zimą. Liofilizacja jest też dużo skuteczniejszym sposobem utrwalania żywności od mrożenia. No i obywa się bez sztucznych dodatków.
Dzięki naszym liofilizatom:
W procesie liofilizacji produkty tracą swoją objętość. Jednak w mniejszej wersji warzyw czy owoców znajduje się przybliżona ilość wartości odżywczych. Sięgając po warzywa liofilizowane w kostce, możesz przemycić w diecie dziecka najważniejsze wartości odżywcze, nawet bez jego świadomości.
Jesteś miłośnikiem aktywności fizycznej, jednak stale brakuje Ci czasu na stworzenie pełnowartościowego posiłku? Przy wzmożonej aktywności dostarczenie cennych składników jest niezwykle istotne. Możesz to robić, sięgając po produkty liofilizowane, które potraktujesz jako przekąskę w ciągu dnia lub dodatek do gotowego dania. Zapakowane owoce czy warzywa liofilizowane przeszły wszystkie etapy obróbki, co oznacza, że wystarczy wyłącznie otworzyć opakowanie i cieszyć się ich smakiem i aromatem.
Jako producent żywności liofilizowanej oferujemy Ci szeroką ofertę owoców. Największą popularnością cieszą się:
Z kolei najczęściej wybierane warzywa liofilizowane to:
Nie są to wszystkie owoce i warzywa liofilizowane, które oferujemy. Koniecznie zapoznaj się z naszą ofertą, by znaleźć swój ulubiony produkt w tej wersji.
Za aromatycznym zapachem i nietuzinkowym smakiem potraw, które przygotowujesz, stoją zioła. Im lepsza jakość tych produktów, tym lepsze walory smakowe dania. Jeśli szukasz sposobu na jeszcze apetyczniejsze efekty w kuchni, przy produkcji dań obiadowych wypróbuj koniecznie zioła liofilizowane z naszej oferty. Dzięki liofilizacji przyprawy nie tracą swojej naturalnej formy i prawdziwego aromatu, a przy tym możesz przechowywać je przez długi czas bez obaw o utratę walorów smakowych czy zepsucie.
Zioła liofilizowane, które oferujemy to:
To jak wykorzystasz nasze zioła liofilizowane, warzywa czy owoce liofilizowane, zależy tak naprawdę od Twoich upodobań. Oprócz zmniejszonej objętości nie różnią się one niczym szczególnym od produktów sprzed procesu liofilizacji. Możesz więc śmiało potraktować owoce liofilizowane tak samo, jak świeże produkty. Co jeszcze lepsze – żywność liofilizowana pozwala na urozmaicenie dań, w sposób, który nie mógłbyś osiągnąć przy świeżych owocach i warzywach.
Produkty liofilizowane pojawiają się w już gotowych produktach. Możesz jednak zaopatrzyć się we własne ulubione warzywa i owoce liofilizowane i tworzyć autorskie, pełne wartości odżywczych dania.
Liofilizaty sprawdzą się doskonale jako dodatek do:
Liofilizaty nie muszą jednak stanowić wyłącznie dodatku. Już postać, w której występują, jest w pełni gotowa do spożycia. Jeśli szukasz zdrowej alternatywy dla przekąsek, nie znajdziesz lepszego produktu. Chrupki warzywne lub owocowe doskonale zastąpią wzbogacone o konserwanty i sztuczne składniki chipsy.
Proces liofilizacji, choć najskuteczniejszy spośród wszystkich sposobów utrwalania żywności, zajmuje znacznie więcej czasu – nawet 2 doby. Aby produkty liofilizowane mogły być długotrwale przechowywane, niezwykle istotne jest odpowiednie przeprowadzenie wszystkich etapów liofilizacji. Żaden z nich nie może zostać przyspieszony. Dbamy więc o to, aby jako producent liofilizatów stale rozwijać kadrę pracowników i park maszynowy, którym dysponujemy. To właśnie te dwa elementy składają się na sukces naszych produktów.
Nasz kreatywny zespół odpowiada jednak nie tylko za jak najwyższej jakości produkty. Dbamy o to, aby każdy z klientów był w pełni zadowolony z naszych usług. Dlatego przed zakupem doradzamy w wyborze odpowiednich produktów liofilizowanych, a także rozwiewamy wszelkie wątpliwości.
Do produkcji liofilizatów wykorzystujemy nowoczesne zaplecze technologiczne, wysoki poziom organizacji pracy, a także doskonałą bazę surowcową. Proces liofilizacji składa się z trzech etapów:
Każdy z nich jest niezbędny do otrzymania najwyższej jakości produktu liofilizowanego. W pierwszym etapie – zamrażaniu – z produktu poddawanego liofilizacji pozbywamy się jak największej ilości wody. To właśnie na tym etapie powstaje lód, który w procesie sublimacji zamienia się bezpośrednio w parę wodną. Etap ten jest najbardziej czasochłonny ze wszystkich, jednak to właśnie on odpowiada za pozbycie się nawet do 98% wody z produktu. Ostatni etap – desorpcja – jest kropką nad i w procesie liofilizacji. Na etapie tym produkt jest dosuszany, by usunąć z niego jak największą ilość pozostałej jeszcze wilgoci. Ostatecznie gotowy wyrób składa się z zaledwie 1-2% wody.
