Ananas liofilizowany

Ananas liofilizowany od Grupy Producentów Klasa to skoncentrowana dawka tropikalnego smaku i aromatu. Oferujemy owoce liofilizowane klasy premium, wyprodukowane z idealnie dojrzałych ananasów o złocistym miąższu. Nasz produkt wyróżnia się wyrazistą barwą, chrupkością oraz naturalną słodyczą, bez cienia dodatku cukru czy syropu glukozowego.

Jako producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec „Clean Label” (100% ananasa), który jest doskonałą alternatywą dla popularnych na rynku ananasów kandyzowanych. Nasz produkt jest wolny od konserwantów i zachowuje pełnię wartości odżywczych.

Surowiec – Dojrzałość i enzymy (Bromelaina)

Kluczem do uzyskania słodkiego liofilizatu jest moment zbioru. Przetwarzamy wyłącznie ananasy:

O wysokim stopniu dojrzałości (High Brix): Tylko w pełni dojrzały owoc gwarantuje, że po usunięciu wody liofilizat nie będzie kwaśny i włóknisty, lecz słodki i kruchy.
Bogate w bromelainę: Ananas jest naturalnym źródłem bromelainy – cennego enzymu wspomagającego trawienie. Dzięki procesowi liofilizacji, enzym ten pozostaje aktywny (w suszu tradycyjnym ginie w wysokiej temperaturze).

Technologia produkcji – Dlaczego liofilizat jest lepszy od kandyzatu?

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to proces odbywający się w niskich temperaturach i próżni. W przeciwieństwie do tanich ananasów suszonych z cukrem, ananas liofilizowany:

Nie klei się: Jest suchy, lekki i sypki, co ułatwia dozowanie na liniach produkcyjnych (np. przy pakowaniu musli).
Intensywna barwa: Zachowuje żywy, żółty kolor bez użycia barwników, co pięknie rozświetla mieszanki bakaliowe i herbaciane.
Struktura gąbki: Błyskawicznie chłonie płyny (jogurt, mleko, wodę), oddając swój smak do produktu końcowego.

Jakość i bezpieczeństwo – Certyfikaty (BRCGS, EKO, Halal)

Dostarczamy bezpieczny surowiec dla przemysłu. Oferujemy ananas liofilizowany hurtowo z kompletem badań:

1. Standardy operacyjne i ekologia

BRCGS (Global Standard for Food Safety): Potwierdzenie najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności (Grade A).
GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Pełna identyfikowalność surowca w łańcuchu dostaw.
Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Możliwość dostarczenia surowca w standardzie BIO (Organic).
RSPO SCC: Dbałość o zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne (Eksport globalny)

Kosher (Pareve) & Halal: Nasz ananas spełnia wymogi rynków USA, Izraela oraz krajów muzułmańskich.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Egzotyczny profil smakowy ananasa jest niezastąpiony w wielu sektorach:

Mieszanki śniadaniowe (Granola & Musli): Kostka ananasowa to klasyczny składnik mieszanek typu „Tropical”.
Przemysł herbaciany: Grys ananasowy (Tea Cut) nadaje herbatom słodycz i aromat.
Wyroby cukiernicze: Kawałki ananasa w czekoladzie lub jako dodatek do batonów energetycznych.
Odżywki i suplementy: Proszek ananasowy (Pineapple Powder) jako naturalny słodzik i źródło enzymów w szejkach białkowych.
Dania gotowe: Składnik dań typu instant (np. kurczak słodko-kwaśny z ryżem).

Logistyka i pakowanie

Oferujemy elastyczne formy pakowania dostosowane do potrzeb B2B:

Woreczki foliowe (szczelne, barierowe).
Kartony z wkładką foliową (bezpieczny transport).
Worki papierowe (wielowarstwowe).

Szukasz dostawcy ananasa liofilizowanego bez dodatku cukru? Skontaktuj się z nami i sprawdź jakość naszych próbek.