Czarna porzeczka liofilizowana

Czarna porzeczka liofilizowana od Grupy Producentów Klasa to esencja zdrowia i intensywnego smaku. Oferujemy owoce liofilizowane pozyskiwane z najlepszych polskich plantacji – Polska jest globalnym liderem w produkcji tego gatunku. Nasz produkt zachowuje charakterystyczną kwasowość, głęboką barwę oraz niemal 100% witaminy C zawartej w świeżym owocu.

Jako producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec dedykowany dla branży herbacianej, mleczarskiej i suplementów diety. Oferujemy produkt w standardzie „Clean Label” – bez dodatku cukru, antyzbrylaczy i konserwantów.

Polskie odmiany porzeczki – Tisel, Ruben, Tiben

Jakość liofilizatu zależy od genetyki surowca. Wykorzystujemy odmiany przemysłowe o wysokiej zawartości ekstraktu i barwników (antocyjanów):

• Tisel: Wczesna odmiana o wysokiej wartości przetwórczej i doskonałym balansie kwasowości.
• Ruben i Tiben: Odmiany charakteryzujące się wysoką zawartością witaminy C i intensywnym, ciemnym kolorem skórki, który po liofilizacji staje się naturalnym barwnikiem dla produktów końcowych.

Technologia produkcji – Zachowanie Witaminy C

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to jedyna metoda utrwalania, która nie niszczy termolabilnej Witaminy C. W procesie liofilizacji czarnej porzeczki:

• Zachowujemy całe owoce: Dzięki odpowiedniemu mrożeniu szokowemu, skórka nie pęka, a owoc zachowuje kulisty kształt (Whole).
• Stabilizujemy barwę: Ciemna, fioletowo-czarna barwa jest wynikiem naturalnej zawartości antocyjanów. Liofilizat nie brązowieje i barwi produkty mleczne (jogurty) na piękny, naturalny kolor.
• Intensyfikujemy smak: Usunięcie wody potęguje kwaśno-cierpki profil smakowy, który jest pożądany jako przełamanie słodyczy w wyrobach cukierniczych.

Jakość i bezpieczeństwo – Certyfikaty (BRCGS, EKO, Halal)

Nasza produkcja jest ściśle monitorowana, co potwierdzają międzynarodowe audyty. Oferujemy porzeczkę liofilizowaną hurtowo z pełną dokumentacją:

1. Standardy operacyjne i ekologia

• BRCGS (Global Standard for Food Safety): Potwierdzenie najwyższych standardów higieny (Grade A).
• GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Pełna identyfikowalność surowca w łańcuchu dostaw.
• Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Możliwość dostarczenia surowca w standardzie BIO (Organic) – bardzo poszukiwanym w przypadku porzeczki.
• RSPO SCC: Dbałość o zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne (Eksport globalny)

• Kosher (Pareve) & Halal: Nasze owoce spełniają wymogi rynków USA, Izraela oraz krajów muzułmańskich.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Czarna porzeczka to owoc funkcjonalny. Główne zastosowania:

• Przemysł herbaciany: Susz owocowy do herbat (Fruit Infusions) – nadaje naparowi kolor i kwaskowatość.
• Suplementy diety: Proszek (Powder) jako naturalne źródło Witaminy C i antyoksydantów w kapsułkach lub saszetkach.
• Wyroby cukiernicze: Całe owoce w czekoladzie (Dragees) lub jako kwaśny dodatek do słodkich bez i tortów.
• Produkty mleczarskie: Wsad do jogurtów, kefirów i smoothie bowl.
• Zdrowe batony: Składnik batonów energetycznych i musli.

Logistyka i pakowanie

Dostarczamy towar w opakowaniach przemysłowych dostosowanych do wymagań klienta:

• Woreczki foliowe (szczelne, chroniące przed wilgocią).
• Kartony (bezpieczny transport i paletyzacja).
• Worki papierowe (wielowarstwowe z wkładką PE).

Szukasz producenta polskiej czarnej porzeczki liofilizowanej? Skontaktuj się z nami i zamów próbki surowca BIO lub konwencjonalnego.