Jabłka liofilizowane

Jabłka liofilizowane od Grupy Producentów Klasa to esencja polskiego sadownictwa zamknięta w chrupiącej formie. Oferujemy owoce liofilizowane klasy premium, produkowane z wyselekcjonowanych odmian, które dzięki zaawansowanej technologii zachowują jasną barwę, 100% walorów odżywczych i naturalną słodycz.

Jako doświadczony producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec idealny dla branży piekarniczej, płatkarskiej i herbacianej. Nasz produkt to „Czysta Etykieta” (Clean Label) – bez dodatku cukru i konserwantów.

Polskie odmiany jabłek – Bogactwo smaku i struktury

Jakość finalnego liofilizatu zależy od użytego surowca. Wykorzystujemy potencjał polskich sadów, dobierając odmiany w zależności od wymagań klienta (balans kwasowości i poziomu Brix):

Szampion (Champion): Odmiana deserowa o słodkim, gruszkowym posmaku i kremowym miąższu. Idealna do słodkich przekąsek.
Ligol: Charakteryzuje się dużą kruchością i słodko-kwaśnym profilem, doskonale zachowuje strukturę po liofilizacji.
Jonagold / Jonagored: Odmiany o wysokiej zawartości cukrów i aromatycznym miąższu.
Idared: Popularna odmiana przemysłowa o wyrazistym, lekko kwaskowatym smaku, świetna do mieszanek musli.
Golden Delicious: Klasyczna, słodka odmiana o żółtym zabarwieniu skórki.

Technologia produkcji – Dlaczego nasze jabłko nie ciemnieje?

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to proces, który pozwala uniknąć degradacji termicznej. W przeciwieństwie do suszu konwencjonalnego, jabłko liofilizowane:

Zachowuje jasną barwę: Dzięki prowadzeniu procesu w próżni i niskiej temperaturze, ograniczamy procesy utleniania (brązowienia) bez konieczności stosowania silnych konserwantów.
Jest idealnie chrupiące: Struktura gąbki sprawia, że kostka jabłkowa jest lekka i delikatna.
Rehydratacja: Błyskawicznie chłonie wodę, co czyni ją idealnym dodatkiem do owsianek instant (ready-to-eat).

Jakość i bezpieczeństwo – Certyfikaty (BRCGS, EKO, Halal)

Nasz zakład w Klementowicach operuje w oparciu o najbardziej rygorystyczne światowe standardy. Oferujemy jabłka liofilizowane hurtowo z pełną dokumentacją:

1. Standardy operacyjne i ekologia

BRCGS (Global Standard for Food Safety): Potwierdzenie najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności (Grade A).
GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Pełna identyfikowalność surowca – od sadu do kartonu.
Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Możliwość dostarczenia surowca w standardzie BIO (Organic).
RSPO SCC: Dbałość o zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne

Kosher (Pareve) & Halal: Nasze jabłka spełniają wymogi rynków USA, Izraela oraz krajów muzułmańskich.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Oferujemy jabłka w formie kostki (różne kalibraże), plastrów, grysu oraz proszku. Główne zastosowania:

Mieszanki śniadaniowe: Musli, granola, owsianki.
Wyroby piekarnicze i cukiernicze: Wsad do ciast (niska aktywność wody zapobiega zakalcowi), muffiny, batony zbożowe.
Przemysł herbaciany: Aromatyczny dodatek do herbat owocowych i naparów.
Snacki i przekąski: Zdrowe chipsy jabłkowe (plastry) dla dzieci i dorosłych.
Suplementy i odżywki: Naturalny proszek jabłkowy bogaty w błonnik.

Logistyka i pakowanie

Dostosowujemy opakowania do linii produkcyjnych klienta:

Woreczki foliowe (bariera przed wilgocią).
Kartony z wkładką foliową (bezpieczny transport).
Worki papierowe (wielowarstwowe).

Szukasz polskiego producenta jabłka liofilizowanego? Skontaktuj się z nami i zapytaj o dostępność odmian.