Kiwi liofilizowane

Kiwi liofilizowane od Grupy Producentów Klasa to egzotyczny akcent o wyrazistym, słodko-kwaśnym smaku. Oferujemy owoce liofilizowane najwyższej jakości, które zachowują swój charakterystyczny, żywy zielony kolor oraz czarne pesteczki, stanowiąc nie tylko składnik smakowy, ale i dekoracyjny.

Jako producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec bogaty w witaminę C i enzymy, dedykowany dla branży herbacianej, smoothie i cukierniczej. Produkt 100% naturalny, bez barwników.

Surowiec – Hayward i enzym Aktinidyna

Przetwarzamy głównie odmianę Hayward, cenioną za regularny kształt i intensywny smak. Kiwi jest owocem funkcjonalnym:

Aktinidyna: To naturalny enzym proteolityczny (rozkładający białka), który wspomaga trawienie. Dzięki liofilizacji enzym ten pozostaje aktywny (w suszu tradycyjnym ginie).
Dekoracyjność: Przekrój kiwi z charakterystycznym jasnym środkiem i wianuszkiem czarnych nasion jest niezwykle atrakcyjny wizualnie w plastrach (Slices).

Technologia produkcji – Jak zachować zielony kolor?

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to jedyna metoda, która pozwala utrwalić kiwi bez utraty barwy. W tradycyjnym suszeniu chlorofil ulega rozkładowi, a owoc brązowieje.

Stabilny kolor: Nasze kiwi pozostaje intensywnie zielone bez użycia barwników sztucznych.
Struktura: Oferujemy plastry (Slices) o grubości np. 5-7mm oraz kostkę (Dices). Liofilizat jest kruchy i lekki.
Smak: Proces sublimacji koncentruje kwasy owocowe, dzięki czemu liofilizat jest orzeźwiający i świetnie przełamuje słodycz deserów.

Jakość i bezpieczeństwo – Certyfikaty (BRCGS, EKO, Halal)

Gwarantujemy czystość mikrobiologiczną. Oferujemy kiwi liofilizowane hurtowo z pełną dokumentacją:

1. Standardy operacyjne i ekologia

BRCGS (Global Standard for Food Safety): Najwyższy standard bezpieczeństwa (Grade A).
GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Pełna identyfikowalność.
Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Dostępność wersji BIO (Organic).
RSPO SCC: Zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne

Kosher (Pareve) & Halal: Certyfikaty religijne.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Kiwi to owoc o szerokim spektrum zastosowań:

Przemysł herbaciany: Plastry i grys kiwi to piękny i smaczny dodatek do herbat owocowych.
Smoothie i odżywki: Proszek z kiwi (Powder) to bomba witaminowa do koktajli instant.
Cukiernictwo: Dekoracja tortów i monoporcji (nie puszcza soku na krem).
Mieszanki śniadaniowe: Zielony akcent w musli.
Marynaty (Gastronomia): Ze względu na obecność aktinidyny, proszek z kiwi jest używany jako naturalny zmiękczacz do mięs.

Logistyka i pakowanie

Opakowania dostosowane do wymagań przemysłowych:

Woreczki foliowe (szczelne).
Kartony (bezpieczny transport).
Worki papierowe (wielowarstwowe).

Szukasz dostawcy zielonego kiwi liofilizowanego? Skontaktuj się z nami i zamów próbki plastrów.