Morele liofilizowane

Morele liofilizowane od Grupy Producentów Klasa to słoneczna energia i skoncentrowana dawka witamin. Oferujemy owoce liofilizowane najwyższej jakości, które stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych moreli suszonych. Nasz produkt wyróżnia się intensywną, pomarańczową barwą, chrupkością i brakiem jakichkolwiek konserwantów (w tym dwutlenku siarki).

Jako producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec dedykowany dla przemysłu śniadaniowego (musli), cukierniczego i przekąskowego. Oferujemy produkt „Clean Label” – 100% moreli, bez dodatku cukru i chemii.

Surowiec – Dojrzałość i Beta-karoten

Morela jest owocem wymagającym. Aby liofilizat był smaczny, surowiec musi być idealnie dojrzały. Przetwarzamy owoce:

O wysokiej zawartości Brix: Tylko w pełni dojrzałe morele mają odpowiedni balans słodyczy i kwasowości. Owoce zbierane zbyt wcześnie po liofilizacji stają się kwaśne i twarde.
Bogate w karotenoidy: Wybieramy odmiany o intensywnie pomarańczowym miąższu, co świadczy o wysokiej zawartości Beta-karotenu (prowitaminy A).

Technologia produkcji – Dlaczego bez siarki?

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to proces, który rewolucjonizuje przetwórstwo moreli. W odróżnieniu od tradycyjnego suszenia, gdzie często stosuje się E220 (siarkowanie) by zapobiec brązowieniu, morela liofilizowana:

Zachowuje kolor naturalnie: Proces w próżni hamuje utlenianie. Otrzymujemy piękny, jasnopomarańczowy owoc bez użycia konserwantów.
Jest krucha i lekka: Struktura gąbki sprawia, że kostka morelowa jest chrupiąca (świetny snack), a nie ciągnąca i gumowata jak tradycyjny susz.
Błyskawiczna rehydratacja: W jogurcie czy owsiance morela szybko chłonie wilgoć, stając się miękkim, aromatycznym kawałkiem owocu.

Jakość i bezpieczeństwo – Certyfikaty (BRCGS, EKO, Halal)

Nasz zakład w Klementowicach spełnia najwyższe standardy higieniczne. Oferujemy morele liofilizowane hurtowo z pełną dokumentacją:

1. Standardy operacyjne i ekologia

BRCGS (Global Standard for Food Safety): Potwierdzenie najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności (Grade A).
GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Pełna identyfikowalność surowca w łańcuchu dostaw.
Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Możliwość dostarczenia surowca w standardzie BIO (Organic).
RSPO SCC: Dbałość o zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne (Eksport globalny)

Kosher (Pareve) & Halal: Nasze morele spełniają wymogi rynków USA, Izraela oraz krajów muzułmańskich.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Słodko-kwaśny profil moreli jest ceniony w wielu branżach. Oferujemy różne frakcje (kostka, połówki, grys):

Mieszanki śniadaniowe (Musli): Kostka morelowa to zdrowa alternatywa dla kandyzowanych owoców. Pięknie komponuje się z płatkami owsianymi i orzechami.
Wyroby czekoladowe: Morela w czekoladzie deserowej to klasyczne, eleganckie połączenie smaków.
Produkty mleczarskie: Wsad do jogurtów i serków (Morela-Brzoskwinia), nadający aksamitną konsystencję po rehydratacji.
Snacki dla dzieci: Zdrowa, niesiarkowana przekąska do lunchboxa.
Herbaty: Aromatyczny dodatek do mieszanek owocowych i ziołowych.

Logistyka i pakowanie

Zabezpieczamy produkt przed wilgocią, która jest największym wrogiem chrupkości:

Woreczki foliowe (szczelne, barierowe).
Kartony z wkładką (bezpieczny transport).
Worki papierowe (wielowarstwowe).

Szukasz dostawcy moreli liofilizowanej bez E220? Skontaktuj się z nami i zamów próbki surowca „Clean Label”.