Pomarańcze liofilizowane

Pomarańcze liofilizowane od Grupy Producentów Klasa to skoncentrowany smak słońca. Oferujemy owoce liofilizowane w formie plastrów (ze skórką) lub segmentów, które zachowują intensywny aromat olejków eterycznych oraz wysoką zawartość witaminy C. Nasz produkt jest niezastąpiony w branży herbacianej, cukierniczej i alkoholowej.

Jako producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec „Clean Label” – 100% pomarańczy, bez syropu glukozowego i substancji nabłyszczających, powszechnych w owocach kandyzowanych.

Surowiec – Słodkie odmiany deserowe

Do produkcji wykorzystujemy odmiany deserowe (np. Navel), które charakteryzują się:

• Soczystością i słodyczą: Wysoki Brix gwarantuje pełny smak po liofilizacji.
• Cienką skórką: W przypadku plastrów ze skórką (slices with peel), jest to kluczowe, aby zminimalizować goryczkę (albedo) i zmaksymalizować aromat olejków eterycznych zawartych w skórce.

Technologia produkcji – Plastry ze skórką i segmenty

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to metoda idealna dla cytrusów. W przeciwieństwie do suszenia konwekcyjnego (gdzie plastry ciemnieją i twardnieją na kamień), pomarańcza liofilizowana:

• Zachowuje jasny kolor: Miąższ pozostaje pomarańczowy, a skórka żywa i barwna.
• Kruchość: Plastry są kruche, łatwe do łamania (np. do herbaty), a nie gumowate.
• Aromat: Proces w niskiej temperaturze nie odparowuje lotnych olejków cytrusowych. Po otwarciu opakowania uderza intensywny zapach świeżej pomarańczy.

Jakość i bezpieczeństwo – Certyfikaty (BRCGS, EKO, Halal)

Nasza produkcja spełnia najwyższe standardy. Oferujemy pomarańcze liofilizowane hurtowo z pełną dokumentacją:

1. Standardy operacyjne i ekologia

• BRCGS (Global Standard for Food Safety): Najwyższy standard bezpieczeństwa (Grade A).
• GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Pełna identyfikowalność.
• Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Dostępność surowca BIO (Organic).
• RSPO SCC: Zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne

• Kosher (Pareve) & Halal: Certyfikacja religijna.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Pomarańcza to król aromatów. Oferujemy plastry, połówki plastrów, segmenty i grys:

• Przemysł herbaciany: Plastry ze skórką (Slices) to efektowna dekoracja w herbatach sypanych. Grys (Grits) ze skórką nadaje mocny aromat.
• Cukiernictwo: Dekoracja tortów, czekolad rzemieślniczych (tabliczki z zatopionymi plastrami).
• Alkohole i Koktajle: Liofilizowany plaster to gotowy „garnish” do drinków (np. Aperol Spritz), który po chwili rehydratuje w napoju.
• Wyroby czekoladowe: Skórka pomarańczowa w czekoladzie – klasyk smaku.
• Dania wytrawne: Dodatek do sosów i marynat (grys/proszek).

Logistyka i pakowanie

Plastry są delikatne, dlatego dbamy o bezpieczny transport:

• Woreczki foliowe (szczelne).
• Kartony z przekładkami (ochrona przed kruszeniem plastrów).
• Worki papierowe (dla grysu i proszku).

Szukasz dostawcy aromatycznej pomarańczy liofilizowanej? Skontaktuj się z nami i zamów próbki plastrów lub grysu.