Śliwki liofilizowane

Śliwki liofilizowane od Grupy Producentów Klasa to gwarancja stabilnej jakości i powtarzalności smaku dla Twojego biznesu. Oferujemy owoce liofilizowane klasy premium, powstałe z polskich upraw, które dzięki zaawansowanej technologii zachowują 100% walorów odżywczych, naturalny kształt i intensywny aromat.

Jako doświadczony producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec wolny od konserwantów i dodatku cukru, dedykowany dla najbardziej wymagających sektorów branży spożywczej, cukierniczej i mleczarskiej.

Na czym polega liofilizacja śliwek? Technologia i korzyści

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to najnowocześniejsza metoda utrwalania żywności. W przeciwieństwie do tradycyjnego suszenia, proces liofilizacji polega na usunięciu wody z zamrożonych owoców w warunkach obniżonego ciśnienia. Lód zamienia się bezpośrednio w parę wodną, pomijając stan ciekły.

Dlaczego śliwka liofilizowana jest lepsza technologicznie od suszonej?

• Struktura: Owoc nie kurczy się i nie twardnieje. Pozostaje kruchy, lekki i porowaty, co sprawia, że doskonale chłonie wilgoć (rehydratuje się) w produktach mleczarskich czy owsiankach.
• Zachowanie wartości: Niska temperatura procesu sprawia, że śliwki liofilizowane zachowują niemal wszystkie witaminy, minerały i polifenole świeżego owocu, które w tradycyjnym suszeniu ulegają degradacji.
• Czysta etykieta: Nasz produkt to 100% śliwki. Nie wymaga stosowania dwutlenku siarki (E220) ani sorbinianów, co jest kluczowe dla produktów z segmentu „Clean Label”.

Surowiec i kontrola jakości – Od pola do atestu

Wysoka jakość owoców liofilizowanych zaczyna się na długo przed procesem produkcji. W Grupie Producentów Klasa nie uznajemy kompromisów w kwestii pochodzenia surowca.

• Wieloletnie umowy kontraktacyjne: Śliwki pozyskujemy wyłącznie od sprawdzonych producentów, z którymi łączą nas stałe kontrakty. Dzięki temu mamy pełny wpływ na agrotechnikę.
• Wyselekcjonowane odmiany: Mrożonki, będące bazą do liofilizacji, produkujemy tylko ze starannie dobranych odmian, które charakteryzują się odpowiednią zawartością cukru (Brix) i głębią smaku.
• Rygorystyczna selekcja: Zanim owoc trafi do tunelu mroźniczego, poddawany jest uszlachetnianiu – dokładnemu sortowaniu i selekcji, aby wyeliminować wszelkie niedoskonałości.
• Specyfikacje jakościowe: Każda partia musi spełniać szczegółowe specyfikacje przemysłowe, uwzględniające wymogi odbiorców hurtowych.

Bezpieczeństwo potwierdzone laboratoryjnie
Każda partia wyrobu gotowego poddawana jest wnikliwej ocenie laboratoryjnej. Dopiero na podstawie pozytywnych wyników badań wystawiany jest atest jakościowy, który trafia do klienta wraz z towarem.

Certyfikowane bezpieczeństwo produkcji (BRCGS, EKO, Halal)

Nasz zakład w Klementowicach operuje w oparciu o najbardziej rygorystyczne światowe standardy. Oferujemy śliwki liofilizowane hurtowo z pełną dokumentacją jakościową:

1. Standardy operacyjne i ekologia

• BRCGS (Global Standard for Food Safety): Potwierdzenie najwyższych światowych standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.
• GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Gwarancja pełnej identyfikowalności surowca w łańcuchu dostaw.
• Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Możliwość dostarczenia surowca w standardzie BIO (Organic), wolnego od pestycydów.
• RSPO SCC: Dbałość o zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne (Eksport globalny)

• Kosher (Pareve) & Halal: Nasze śliwki spełniają wymogi religijne rynków USA, Izraela oraz krajów muzułmańskich, co czyni je uniwersalnym surowcem eksportowym.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Dostępność różnych frakcji (całe owoce, połówki, kostka, grys, proszek) sprawia, że nasza śliwka liofilizowana jest wszechstronnym dodatkiem do:

• Wyrobów czekoladowych i pralin: Jako chrupiące nadzienie o intensywnym, słodko-kwaśnym smaku.
• Produktów mleczarskich: Idealny wsad do jogurtów, serków i deserów.
• Mieszanek śniadaniowych: Musli, granola, owsianki instant.
• Herbat i naparów owocowych.
• Dietetycznych przekąsek i suplementów.

Logistyka i opakowania hurtowe

Rozumiemy potrzeby przemysłu, dlatego oferujemy elastyczne formy pakowania naszych liofilizatów, gwarantujące barierowość i bezpieczeństwo w transporcie:

• Woreczki foliowe (szczelne zamknięcie chroniące przed wilgocią).
• Kartony (zabezpieczenie mechaniczne).
• Worki papierowe (wielowarstwowe, z wkładką).

Szukasz producenta śliwki liofilizowanej z pełną dokumentacją jakościową? Skontaktuj się z nami i zamów próbki surowca.