Winogrona liofilizowane

Winogrona liofilizowane od Grupy Producentów Klasa to chrupiąca alternatywa dla tradycyjnych rodzynek. Oferujemy owoce liofilizowane powstałe z wyselekcjonowanych, bezpestkowych odmian, które zachowują swój jasny kolor i naturalną słodycz. W przeciwieństwie do rodzynek, nasz produkt nie jest gumowaty, lecz kruchy i lekki, co otwiera nowe możliwości w projektowaniu żywności.

Jako producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec „Clean Label” – 100% winogrona, bez dodatku olejów, cukru i dwutlenku siarki, dedykowany dla branży śniadaniowej (musli) i cukierniczej.

Surowiec – Odmiany bezpestkowe (Seedless)

Do produkcji wybieramy odmiany, które zapewniają komfort spożycia i estetyczny wygląd:

• Thomson Seedless: Najpopularniejsza jasna odmiana bezpestkowa. Charakteryzuje się cienką skórką i wysoką zawartością naturalnych cukrów, co sprawia, że liofilizat jest bardzo słodki.
• Crimson: Odmiana o różowo-czerwonej skórce, wprowadzająca ciekawy akcent kolorystyczny do mieszanek bakaliowych.

Technologia produkcji – Chrupkość zamiast gumowatości

Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) zmienia postrzeganie winogrona. Tradycyjne suszenie powoduje kurczenie się owocu i karmelizację cukrów (ciemnienie). Liofilizacja sprawia, że:

• Zachowujemy objętość: Jagoda winogrona nie zapada się całkowicie, pozostając pękatą i atrakcyjną wizualnie.
• Struktura „Crunchy”: Produkt jest niezwykle chrupiący. Po ugryzieniu rozsypuje się, uwalniając skoncentrowany smak soku winogronowego.
• Brak olejowania: Nasze winogrona nie wymagają dodawania olejów roślinnych (zapobiegających sklejaniu), co jest standardem przy zwykłych rodzynkach.

Jakość i bezpieczeństwo – Certyfikaty (BRCGS, EKO, Halal)

Oferujemy bezpieczny surowiec dla przemysłu. Winogrona liofilizowane hurtowo z pełną dokumentacją:

1. Standardy operacyjne i ekologia

• BRCGS (Global Standard for Food Safety): Potwierdzenie najwyższych standardów higieny (Grade A).
• GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Pełna identyfikowalność.
• Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Możliwość dostarczenia surowca BIO.
• RSPO SCC: Zrównoważony rozwój.

2. Standardy dietetyczne

• Kosher (Pareve) & Halal: Certyfikacja religijna dla rynków globalnych.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Słodkie winogrona to baza wielu produktów:

• Mieszanki śniadaniowe (Musli Premium): Chrupiąca alternatywa dla ciągnących się rodzynek.
• Wyroby czekoladowe: Winogrona w czekoladzie (Dragees) to luksusowa przekąska.
• Snacki: Zdrowa przekąska dla dzieci, wolna od pestek i lepiącego soku.
• Cukiernictwo: Dekoracja tortów i deserów (całe owoce).

Logistyka i pakowanie

Dostosowujemy opakowania do potrzeb B2B:

• Woreczki foliowe (barierowe).
• Kartony (bezpieczny transport).
• Worki papierowe (wielowarstwowe).

Szukasz dostawcy chrupiących winogron? Skontaktuj się z nami i zamów próbki.