gpklasa@gpklasa.pl
+48 885 253 525

Liofilizaty

Liofilizaty

Liofilizaty Produkty mrożone

Liofilizaty

Liofilizaty

Technologia liofilizacji niegdyś była stosowana w dość ograniczony sposób do przygotowywania żywności dla astronautów, czy też marynarzy. Dziś żywność liofilizowana być jednak przydatna na wiele innych sposobów. Czym dokładnie są liofilizaty i jak się je produkuje?

 

Liofilizaty – jaka technologia za nimi stoi?

 

Liofilizaty (jedzenie liofilizowane) otrzymuje się w procesie liofilizacji. Proces liofilizacji polega na zamrożeniu substancji, a następnie przemienieniu w parę powstałych kryształków lodu. Pozostały po tym produkt suszy się, by miał wilgotność na poziomie maksymalnie dwóch procent (mowa o usunięciu wody). Tak obrobione produkty są gotowe do spożycia po odpowiedniej obróbce, która najczęściej polega na użyciu wody, która przywróci wilgotność produktowi.
Za największą zaletę liofilizatów można uznać fakt, iż są one najczęściej w podobnym kształcie, ale też barwie, czy nawet smaku i dodatkowo zachowują wszystkie właściwości, witaminy i składniki odżywcze jak sprzed procesu liofilizacji. Z tego powodu tej technologii używano do przygotowywania jedzenia dla astronautów bądź marynarzy, którzy mogą nie mieć jakiegokolwiek dostępu do świeżej żywności przez bardzo długi okres. Dodatkowo dzięki niskiej wilgotności produkty te są w stanie wytrzymać nawet kilka lat i być zdatne do spożycia. Taki termin przydatności powoduje, że coraz częściej korzystają z nich survivalowcy, czy też miłośnicy wycieczek w odludne miejsca, takie jak góry szukający pewnego źródła energii.

 

Jakie liofilizaty produkujemy?

 

Liofilizuje się naprawdę wiele potrwa. Liofilizatami w sklepach są na przykład zupki chińskie, ryż, przyprawy, czy nawet sosy bądź mięso. Zakres jest naprawdę szeroki i można zaopatrzyć się w żywność o długim terminie praktycznie każdego rodzaju. Dania liofilizowane to pełnowartościowe posiłki: pożywne śniadania, dania obiadowe i zupy oraz kolacje. Zaletą żywności liofolizowanej jest to, że proces liofilizacji nie wymaga sztucznych dodatków czy konserwantów i zachowuje wartości odżywcze produktów. Co dla wielu istotne, danie z liofilizatów w pełni zachowuje smak „normalnych” produktów.

 

Liofilizaty czyli żywność liofilizowana – co ją wyróżnia?

 

Naszą ofertę liofilizatów wyróżnia przede wszystkim ogromna różnorodność. W formie liofilizatu można kupić na przykład zioła, warzywa, owoce, czy też grzyby. Są one dostępne w wielu postaciach. Liofilizaty można zakupić bowiem w niezmienionej formie, ale też jako kostki, co jest popularne przy owocach, jako proszek co z kolei często jest wykorzystywane dla przypraw, ale też jako plastry czy grys.

 

Liofilizaty – czyli co dokładnie?

 

Jedzenie liofilizowane to przede wszystkim zioła, owoce oraz warzywa. Te pierwsze to na przykład najpopularniejsze zioła takie jak bazylia, szczypiorek, pietruszka czy też tymianek, ale i nie tylko gdyż na życzenie można uzyskać również inne zioła dostępne w różnych wymiarach czy też frakcjach. Niesamowicie bogata jest oferta owoców, gdzie znajdziemy tak popularne produkty jak ananas, truskawka, malina, ale też i mango, kiwi, pomarańcze, czy nawet oliwki czarne bądź żurawina. Jako liofilizat można zamówić także na przykład kurki.