☑️ Owoce liofilizowane

Owoce liofilizowane

Jako doświadczony producent żywności liofilizowanej, dostarczamy surowiec wolny od konserwantów i dodatku cukru („Clean Label”), dedykowany dla najbardziej wymagających sektorów branży spożywczej, cukierniczej i mleczarskiej.

Technologia produkcji – Dlaczego warto wybrać nasze liofilizaty?

Technologia liofilizacji (suszenie sublimacyjne) to najnowocześniejsza metoda utrwalania żywności stosowana w naszym zakładzie. W przeciwieństwie do tradycyjnego suszenia, proces ten polega na usunięciu wody z zamrożonych owoców w warunkach obniżonego ciśnienia. Lód zamienia się bezpośrednio w parę wodną, pomijając stan ciekły.

Dlaczego owoce liofilizowane są lepsze technologicznie od suszonych?

Struktura i rehydratacja: Owoc nie kurczy się i nie twardnieje. Pozostaje kruchy, lekki i porowaty, co sprawia, że doskonale chłonie wilgoć w produktach mleczarskich czy owsiankach.
Zachowanie wartości: Niska temperatura procesu sprawia, że surowiec zachowuje niemal wszystkie witaminy, minerały i polifenole świeżego owocu.
Czysta etykieta: Nasz produkt to 100% owoców. Nie wymaga stosowania dwutlenku siarki ani sorbinianów.

Surowiec i kontrola jakości – Od pola do atestu

Wysoka jakość finalnego produktu zaczyna się na długo przed procesem produkcji. W Grupie Producentów Klasa nie uznajemy kompromisów w kwestii pochodzenia surowca.

Wieloletnie umowy kontraktacyjne: Owoce pozyskujemy wyłącznie od sprawdzonych plantatorów, z którymi łączą nas stałe kontrakty. Dzięki temu mamy pełny wpływ na agrotechnikę.
Rygorystyczna selekcja: Zanim owoc trafi do tunelu mroźniczego, a następnie do liofilizatora, poddawany jest uszlachetnianiu – dokładnemu sortowaniu (optycznemu i laserowemu) oraz selekcji manualnej.
Bezpieczeństwo potwierdzone laboratoryjnie: Każda partia wyrobu gotowego poddawana jest wnikliwej ocenie. Dopiero na podstawie pozytywnych wyników badań wystawiany jest atest jakościowy.

Certyfikowane bezpieczeństwo produkcji (BRCGS, EKO, Halal)

Nasz zakład w Klementowicach operuje w oparciu o najbardziej rygorystyczne światowe standardy. Oferujemy owoce liofilizowane hurtowo z pełną dokumentacją jakościową:

1. Standardy operacyjne i ekologia

BRCGS (Global Standard for Food Safety): Potwierdzenie najwyższych światowych standardów higieny i bezpieczeństwa żywności (Grade A).
GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC): Gwarancja pełnej identyfikowalności surowca w łańcuchu dostaw.
Certyfikat Ekologiczny (PL-EKO-07): Możliwość dostarczenia surowca w standardzie BIO (Organic), wolnego od pestycydów.
RSPO SCC: Dbałość o zrównoważony rozwój i odpowiedzialne pozyskiwanie surowców.

2. Standardy dietetyczne (Eksport globalny)

Kosher (Pareve) oraz Halal: Nasze owoce spełniają wymogi religijne rynków USA, Izraela oraz krajów muzułmańskich, co czyni je uniwersalnym surowcem eksportowym.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Dostępność różnych frakcji (całe owoce, plastry, kostka, grys, proszek) sprawia, że nasze liofilizaty są wszechstronnym dodatkiem do:

Wyrobów czekoladowych i pralin: Jako chrupiące nadzienie o intensywnym smaku (np. truskawka, malina, wiśnia).
Produktów mleczarskich: Idealny wsad do jogurtów, serków i deserów.
Mieszanek śniadaniowych: Musli, granola, owsianki instant.
Herbat i naparów owocowych.
Dietetycznych przekąsek i suplementów diety.

Logistyka i opakowania hurtowe

Rozumiemy potrzeby przemysłu, dlatego oferujemy elastyczne formy pakowania gwarantujące barierowość i bezpieczeństwo produktu w transporcie:

Woreczki foliowe (szczelne zamknięcie chroniące przed wilgocią).
Kartony (zabezpieczenie mechaniczne).
Worki papierowe (wielowarstwowe, z wkładką).

Szukasz producenta owoców liofilizowanych z pełną dokumentacją jakościową? Skontaktuj się z nami i zamów próbki surowca.