☑️ Owoce liofilizowane

Owoce liofilizowane

Na życzenie klienta-dostępne są wszelkie możliwe wymiary jak i frakcje dla każdego z asortymentów.

Jak powstają owoce liofilizowane?

Proces liofilizacji jest często pomijany, gdy myślimy o sposobach na utrwalenie żywności. W rzeczywistości jest ona jednym z najpopularniejszych, i skutecznych sposobów. Za jej pomocą można wydłużyć przydatność na przykład owoców i w ten sposób użyć ich na wiele sposobów w herbatach, płatkach śniadaniowych czy też musli, a to nie wszystko.

W procesie liofilizacji owoców stosuje się bardzo nowoczesne technologie, dzięki którym możliwe jest usunięcie wody (praktycznie całej) z produktu. To z kolei wydłuża jego termin przydatności do spożycia przy jednoczesnym zachowaniu wartości odżywczych i barwy.

Liofilizację przeprowadza się zamrażając produkt, a następnie dokonując sublimacji lodu czyli przejścia zamrożonej wody z produktów w stan gazowy z pominięciem stanu ciekłego. Wykonuje się to pod bardzo obniżonym ciśnieniem, dzięki czemu wraz z kolejnym procesem czyli suszeniem desorpcyjnym można liczyć na usunięcie nawet 98% wody z produktu. Proces ten nosi też nazwę „suszenie sublimacyjne”.

Zalety owoców liofilizowanych

Wielu osobom produkty z bardzo długim terminem przydatności kojarzą się z dużą ilością chemii i konserwantów. Liofilizowana żywność jest jednak tego kompletnym przeciwieństwem. Tak naprawdę liofilizaty są praktycznie takie same jak świeże owoce przed przeprowadzeniem procesu liofilizacji i jedyną różnicą jest zawartość wody. Proces odbywa się bez użycia konserwantów, dzięki produkty smakiem nie odbiegają od świeżych owoców.

Mimo usunięcia wody, owoce zachowują swój naturalny smak, kolor, zapach i cenne składniki odżywcze. Dzięki temu liofilizowana żywność to zdrowy sposób na urozmaicenie diety gdy nie mamy dostępu do świeżych owoców.

Owoce liofilizowane w naszej ofercie

Lista dostępnych liofilizowanych owoców jest bardzo długa. Oferujemy zarówno klasyczne produkty takie jak liofilizowane truskawki, maliny czy banany, ale też postawić na nieco większą egzotykę w postaci mango, ananasa albo kiwi.

To nie wszystko. W formie liofilizowanej można zakupić także pomarańcze, które świetnie sprawdzą się jako wzbogacenie smaku herbaty czy też yerba mate, co zresztą można powiedzieć o większości owoców poddanych procesowi liofilizacji. Potrawy czy napoje można również urozmaicić o liofilizowane wiśnie, śliwki, brzoskwinie, winogrona, morele, żurawinę liofilizowaną, jeżyny, czerwoną oraz czarną porzeczkę a także jabłka. Dostępny jest także dość nietypowy owoc, gdyż wiele osób z racji na bardziej wytrawny smak kwalifikuje go kompletnie inaczej. Mowa o liofilizowanych oliwkach czarnych. Produkty dostępne są w różnych kształtach od kostki po plastry czy też nawet całe owoce.

Żywność liofilizowana to nie tylko owoce pełne składników odżywczych, ale również warzywa liofilizowane, dostępne, podobnie jak owoce liofilizowane w bardzo szerokiej gamie. Nic dziwnego, ponieważ obydwie grupy produktów to wartości odżywcze bez wzmacniaczy smaku i dodatku cukru, zamrożone i przechowywane w zamkniętym opakowaniu.

Produkty liofilizowane dostępne są w postaci:

całej
kostki
plastrów
grysu
proszku

Owoce liofilizowane -zastosowanie:

musli śniadaniowe
batony typu musli
zupy instant
sosy typu instant
mieszanki przyprawowe
desery (kisiele, budynie)
chipsy owocowe i warzywne
herbaty
produkty mleczne
odżywki dla dzieci
wyroby cukiernicze