Koperek liofilizowany

Koperek liofilizowany to produkt powstający z najwyższej jakości świeżych roślin zbieranych w pełni sezonu, gdy mają najwięcej smaku i aromatu. Proces liofilizacji pozwala zachować intensywną, zieloną barwę, charakterystyczny zapach oraz wszystkie walory odżywcze koperku, jednocześnie usuwając z niego wodę. Dzięki temu jest on lekki, trwały i niezwykle wygodny w przechowywaniu. W przeciwieństwie do świeżego koperku nie więdnie i nie traci aromatu, a po nawodnieniu odzyskuje swoją pierwotną strukturę i smak. To doskonały wybór dla kucharzy, którzy chcą mieć pod ręką aromatyczne zioło o jakości świeżego, niezależnie od pory roku.

Właściwości koperku liofilizowanego

Koperek jest bogaty w witaminy C, A oraz z grupy B, a także w minerały takie jak potas, wapń, żelazo i magnez. Zawiera również olejki eteryczne, które nadają mu charakterystyczny aromat i wykazują działanie wspomagające trawienie. Proces liofilizacji pozwala zachować niemal wszystkie wartości odżywcze świeżego koperku, a jednocześnie wydłuża jego przydatność do spożycia nawet do kilkunastu miesięcy bez konieczności stosowania konserwantów. Regularne włączanie koperku do diety może wspierać zdrowie układu pokarmowego, działać lekko moczopędnie oraz pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Zastosowanie koperku liofilizowanego w kuchni

Koperek liofilizowany jest uniwersalnym dodatkiem, który świetnie pasuje do wielu potraw. Można go stosować do zup, sosów, sałatek, dań rybnych, mięsnych i warzywnych. Doskonale komponuje się z ziemniakami, jajkami, twarogiem i świeżymi warzywami. Jest niezbędnym składnikiem tradycyjnych potraw, takich jak mizeria czy chłodnik, a w kuchni nowoczesnej może być używany do aromatyzowania masła ziołowego, dressingów i marynat. W formie sproszkowanej koperek liofilizowany jest cenionym składnikiem mieszanek przyprawowych i gotowych sosów. Dzięki swojej trwałości i lekkości jest chętnie stosowany w kuchni turystycznej oraz cateringowej.

Do czego można dodawać koperek liofilizowany

• Zupy – nadaje świeżego aromatu kremom, rosołom i zupom jarzynowym.
• Sosy – wzbogaca smak sosów śmietanowych, koperkowych i jogurtowych.
• Sałatki – dodaje lekkości i aromatu sałatkom warzywnym i makaronowym.
• Dania rybne – podkreśla smak pieczonych, smażonych i gotowanych ryb.
• Ziemniaki – klasyczny dodatek do gotowanych lub pieczonych ziemniaków.
• Jajka – pasuje do jajecznicy, omletów i jajek na twardo.
• Twaróg i sery – nadaje świeżego smaku pastom kanapkowym i serom.
• Marynaty – wzbogaca zalewy do ryb, mięs i warzyw.
• Chłodnik – obowiązkowy składnik tradycyjnego chłodnika litewskiego.
• Masło ziołowe – aromatyzuje masło do pieczywa, ryb i mięs.